Conceito de Bistronomia

Bistronomia Um  é um conceito em gastronomia que representa a união das palavras bistrô, gastronomie e economie. Esse conjunto de palavras, por si só, é apetitoso e saudável ao organismo e ao bolso.

O conceito surgiu na França nos anos 2000, durante a recessão econômica do país, quando bistrôs e outros restaurantes de alta cozinha francesa tiveram que ceder espaço a um cardápio mais barato, mas ainda assim surpreendente, para se manterem.

A alma dos bistrôs, que desde a sua origem são restaurantes pequenos e especializados em fazer refeições para consumo rápido, continua. Mas com a bistronomia, os pratos têm o diferencial de terem uma mescla de sabores, indo do popular ao exótico, e tudo com a originalidade de um chef e equipe muito hábeis e experientes.

A bistronomia é assim, uma grande união de ideias com origem em um país reconhecido como um dos maiores berços da gastronomia mundial. Somado a isso, a possibilidade de agregar variadas receitas ao cardápio, sempre com foco no sabor, e o benefício de um bom preço e ambiente convidativo, marcas registradas desse conceito.

Organic and

Local Producers

A bistronomia é um conceito originário da França, que designa a atividade gastronômica em pequenos empreendimentos, estruturados de forma simples e aconchegante, com comida caseira, anunciada em cardápio sucinto

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